|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
Izvadite
filete i isijecite ih na jednake komade; 2 cm široke i oko 10 cm dugačke.
Posolite i pobiberite i ostavite na hladnom do upotrebe. Za to vrijeme
pripremite "orli" masu u koju ćete umakati ribu prije
prženja. Odvojte žumanjke i stavite ih u dublju posudu, dodajte
zatim brašno, pivo i soli prema ukusu. Sve dobro umutite žicom. Posebno
mikserom umutite bijelanjke i ovlaš umiješajte u već primljenu masu. U
posebnoj posudi zagrijte dosta ulja za prženje. Isiječene komade fileta
umočite prvo u brašno a zatim u tijesto i pržite sa obje strane da
lijepo porumeni. Vadite ribu na tepsiju na koju ste stavili nekoliko
papirnatih salveta da upiju suvišnu masnoću. Ribu
zatim poredajte u tepsiju koju ste ukrasili listovima zelene salate.
Posebno servirajte tartar sos, ili neki drugi sos na bazi majoneze. 1,5
kg smuđa Dobar tek! |
|||
|
|
|
