|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
Filete
smuđa posolite i pobiberite. Posebno umutite tijesto kao za palačinke od
jednog jajeta, brašna, vode i malo soli. Filete umočite u tijesto i pržite
na dosta vrelog ulja. Filete zatim stavljajte na papirnatu salvetu da bi
se upila suvišna masnoća a onda ih poredajte u tepciju. U međuvrijemenu
umutite sos: žumannjke i vrhnje miješajte žicom na vatri dok se masa ne
zgusne. Skinite s vatre pa mutite još malo, dok se masa ne prohladi. Začinite
sos limunom, solju, biberom i sitno isiječenim porilukom. Sos služite
odvojeno. 1,5
kg smuđa Dobar tek! |
|||
|
|
|
