KOČANSKI ŠARAN
šaran od 1,5 kg, 2 glavice luka, 1 jabuku, 12 suhih šljiva, ulje, 2 dl vrhnja, 300 gr riže, crvena paprika, sol, biber
|
Šarana zarežite na više mijesta sa obje strane, posolite i pobiberite i u svaki zarez stavite malo crvene paprike. Jabuku oljuštite, isjecite na 4 dijela i stavite u ribu. Na ulju propržite luk, dodajte u to rižu i dinstajte sa lukom dodajući pomalo vode dok se riža upola ne skuha. Na pleh stavite dinstanu rižu, posolite ju i pobiberite, prelijte čašom vode. Preko toga stavite ribu, a okolo poredajte suhe šljive. Ribu prelijte sa malo ulja i pecite u zagrijanoj pećnici oko 1 sat. Pred kraj pečenja prelijte ribu vrhnjem i dopecite još desetak minuta.
|
|
|
