PERKLIT ŠARANA
1 kg šarana, 500 gr glave i repa od ribe, 2 glavice luka, 2 paprike babure, 2 paradajza, 2 struka celera, 50 gr ulja, crvena paprika, sol, biber
|
Isjecite ribu na komade, posolite i pobiberite. Od glave i repa napravite bujon. Na ulju propržite sjeckan luk, pospite ga žličicom crvene paprike i prelijte procjeđenim bujonom. Posolite, dodajte isječene paprike i paradajze i zajedno prokuhajte 5 minuta. U to spustite komade šarana, poklopite i lagano kuhajte 20 minuta.
|
|
|
